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    開店當老闆,兩岸都最愛台灣連鎖業者蠶食大陸加盟版圖! 作者:陳俐齡






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    為當時已知統一要引進星巴克咖啡,所以提早一步到大陸卡位,也才有今日的成. 績。 真鍋咖啡與統一星巴克在上海和大陸定位不同,真鍋咖啡保留濃厚的台灣特色, ...
    logmgt.nkmu.edu.tw/news/articles/台灣連鎖業者蠶食大陸加盟版圖.pdf - 類似網頁 - 加入筆記本<>


    這篇應該對你有用,不行的話還有:


    http://www.cnfi.org.tw/cnfi/ssnb/167-440-21.htm 
    討論海外市場不同的營運方針


    尋找合適本土的模式

    ▊兩岸咖啡(餐飲業)總經理楊進吉:
    兩岸咖啡在大陸一共擁有200多家,其中50多家是直營店,我們的目標是在全國擁有500家連鎖門店。
    兩岸咖啡剛進入大陸時,即在廣東開辦了第一家門店,當時還叫「上島咖啡」。開始以為會很辛苦,沒想到幾個月就收回了成本,這大大出乎我們的預料。
    後來我們進入浙江,為了整合品牌,一些原始的投資人和管理者就出來創立了「兩岸咖啡」。現在杭州已成為兩岸咖啡發展較為成功的一個城市,目前於杭州共有31家店,環繞西湖周圍就有8家。兩岸咖啡進入杭州比美國的星巴克要早很多,此即是兩岸咖啡與星巴克競爭的優勢。
    在大陸市場上,誰進入早,誰就擁有解釋權。如果是那些喝過我們咖啡的人,都會說兩岸咖啡比星巴克好喝,也會覺得兩岸咖啡的卡布奇諾是正宗的,別家的都不行。當然了,你要是在義大利的街頭咖啡屋喝過,可能會有不同看法。
    雖然兩岸咖啡在杭州做得比較成功,但是直到去年才進入華北市場。因為我們認為,要進入一個地區市場,必須要有充分的調查研究和準備,一定要有系統地進行規劃,否則會面臨很大風險。比如北京,當時有四個不錯的備選址,但詳談後放棄了。兩岸咖啡的加盟組工作強度很大,必須對每家店進行把關,一家好的店不一定能起帶動作用,但是一家不好的門店卻可毀掉五家店,甚至更多。
    隨著企業不斷發展,必須更注重內部品牌的建設。店多了,人員也就多了,就可能造成工作人員素質下降,從而導致客戶滿意度下降。所以兩岸必須隨時補充人員,加強培訓,簡化流程,以提高管理效率。也因此認知,兩岸咖啡目前已開辦了第一家培訓學校。
    同樣的品牌在不同地點發展應該選擇不同的模式,美國星巴克在本土很成功,但是海外市場就不好,全球1萬多家店當中有六成是在本土。他們的海外店雖然成本控制做得不錯,但只是套用本土模式,無法適應其他地區的需要。所以我認為,要想在大陸取得成功,必須要尋找合適的模式,做到「與這片土地共同呼吸」。


    第三篇:統一與星巴克共舞:星巴克變局幕後


    http://hk.huaxia.com/sw/szjy/00046302.html

    參考資料 gooooooooooooooogle <> <>

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    2014年6月04日-作者:黃尖尼。肥吃吃...他自然有他的道理在啦 今年你們家母親節吃什麼蛋糕呢? 或者是 還想不到生日蛋糕要買哪款嗎? 那就讓尖尼跟你分享星巴克的焦糖瑪奇朵蛋糕吧 哪裡買 全省星巴克啊!!!!!!!!!!!! ...

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